마늘구운 마늘과 김치에 들어간 마늘은 각각 다른 방식으로 마늘의 효능을 제공합니다. 조리 방식과 발효 과정에 따라 마늘의 화합물 성질이 다르게 작용하며, 각 방식에 따른 건강 효과도 다릅니다. 1. 구운 마늘의 효능구운 마늘은 생마늘에 비해 맛이 부드럽고, 알리신이 열에 의해 일부 파괴되지만 다른 유익한 성분이 활성화되어 다양한 건강 효과를 제공합니다.1) 소화 촉진: 구운 마늘은 생마늘보다 위에 부담이 덜 가며, 소화를 돕는 데 좋습니다.2) 혈압 조절: 구운 마늘의 황 화합물은 혈액 순환을 돕고 혈관을 확장시켜 혈압을 안정시키는 데 기여합니다.3) 콜레스테롤 개선: 구운 마늘은 나쁜 콜레스테롤(LDL)을 낮추고, 좋은 콜레스테롤(HDL)을 증가시켜 심장 건강에 도움을 줍니다.4) 항산화 작용: 구운 ..
